L’Huile d’olive extra-vierge protège le foie contre le stress oxydatif.
Il a été démontré qu’un régime alimentaire riche en l’huile d’olive, pauvre en graisses saturées est plus efficace pour les diabétiques. Il aide à garder les taux de LDL bas, tout en améliorant la sensibilité à l’insuline.
Les chercheurs ont découvert qu’un apport plus élevé en huile d’olive et en gras polyinsaturées trouvés dans les poissons est associé à un risque moindre de dépression.
L’huile d’olive est riche en vitamine E, qui est un grand élément nutritif pour les cellules de la peau.
De nombreux polyphénols dans l’huile d’olive aident à ralentir la croissance des bactéries indésirables, y compris les bactéries couramment responsables d’infections de l’appareil digestif.
